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去年の誕生日にもらって土井先生の本をいまさら読んだ．はやく読まないと次の本が届いてしまう．

味噌汁の本とちがって丁寧で，包丁を右手で持ち，左手で食材を持ちましょう，両手で食材を持つと手を洗えなくなり，蛇口が汚れたりして不衛生，とかそういう話が載っていて実用的だった．具体的なテクニックというよりかは精神的な話．装丁もきれいで良かった．