寿司ブック，酢飯の作り方とか書いてあるんだけど，よく読むと，分量は載ってなくて，この通りやろうとすると，弟子入りすることになる．
きのう寿司握ったら寿司完成しておもしろかった．けどめちゃくちゃ難しくて，なかなかうまく握れなかった．最初はご飯が暖かすぎたのもよくない．ちょっとやってたら慣れてきたけど，普段食べてる寿司には程遠い．口に入れるとほろっとほぐれるくらいの握り加減がよくて，ぐっと握っておにぎりみたいになってしまってはいけない．
去年は寿司食べまくっていて，インプットの年という感じだったので，今年は練習して，ちゃんと寿司握れるようになって，アウトプットの年という感じにしていきたい．
寿司握ったのでKPT．
Keep
- 寿司握れた
- うにいいの買ったらおいしかった．刺身用の生うに，箱で2000円くらいで買えた．
- 海苔いいの買ったらおいしかった．寿司用の海苔．
- 安価に大量に食べられた．うにの握り食べ続けておなかいっぱいになった．店でやると追い出されると思う．
Problem / Try
- 米，水少なめって聞いたから，少なめにしたら，少なすぎた → 次はもうちょっと多めに
- 米炊きすぎた → ちょっと少なめに
- いろんな種類の寿司を食べたい → いろいろ買ってみる
- 10貫くらい順番に握って，海苔巻いて，うに載せていったら，海苔がしなっとしてしまった → 1貫ずつ握って巻いては食べていくとよさそう
- 品質が一定しない → もっと練習する
寿司ブックはこれ．本手返しとか教えてくれるけど，全20工程あって難しい．
