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会社の納会があって、サムギョプサルを食べに行った。
サムギョプサルは葉っぱで巻くイメージがあるけど、サムギョプサルの意味は、すなわち三枚肉、すなわち豚バラのことで、言葉の定義だけ考えると、べつに巻かなくてもいい、ということを学んだ。
店の方が焼いたり切ったりしてくれて楽だった。
これがセルフ焼き肉だと、肉を並べたりひっくり返したりするペースや、一度に焼く量を、1枚ずつがいいか、敷き詰めたいかなど、喧嘩になる。
コースの進行に合わせて広い店内を駆け巡る必要があり、出遅れると焦げてしまうので、店のオペレーションはたいへんそう。