東京にいるあいだに，鰻や中華など，すごくいいものをいただいた． 中華は学びがあって，炒めものの皿がけっこう熱くなっている．海老は取り分けてる間に火が通るくらいの加熱具合．なるほど，さっそく家でやりたい．生焼けの海老を食べて修行する． 特上、…