浅草の寿司屋の人が書いた本．いろんな魚のことを教えてくれる．香りの話がよくでてきて，こういうワインのこういう香り，とか言われるけどよく分からない．
- 作者: 関谷文吉
- 出版社/メーカー: 中央公論新社
- 発売日: 2002/12
- メディア: 文庫
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越後越前の雲丹がおいしいって書いてあったから調べたらめっちゃ高かった．
日本三大珍味 越前雲丹(塩雲丹)専門店 天たつ
- [雲丹]
雲丹気になる
2015/01/07 19:42
魚味礼讃
